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#인생뭐고기서고기지
앤드류
궁극의 바베큐 머신
제가 좋아하는 유튜버 "취미로 요리하는 남자" 가 DIY 장인들과 함께 직접 그릴을 만든 영상인데요, 제가 본 그릴 중에 끝판왕이네요. 놓을 장소만 있으면 만들어보고 싶네요. 만드 ...
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요리하려고 만든 바베큐머신.
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앤드류
롤리팝 치킨
오랫만에 불을 피웠습니다. 오늘은 닭입니다.
저는 닭다리를 좋아하는데, 요새 치킨을 시키면 애들 때문에 순살이나 강정이고,
혹여 통닭을 시키더라도 닭다리가 나한테까지 돌아오는 경우 ...
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Selected for Featured
앤드류
훈연의 방법과 종류
저는 고기 굽는 방법 중에 삼겹살처럼 불에 직접 직접구이보다는, 열원 반대편에 고기를 놓고 대류열로 고기를 익히는 간접구이를 선호합니다.
간접구이가 직접구이보다 시간은 오래 걸립니 ...
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앤드류
채끝 스테이크
저희집은 차례를 지내지 않아 명절음식이 그때그때 다릅니다. 올해에는 저희집에 부모님 오시기로 해서 제가 소고기를 좀 구워봤어요.
코스트코에서 미국산 채끝 스테이크 고기를 샀어요. ...
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앤드류
삼겹살 통바베큐
연휴라 고기를 좀 궈봤습니다. 이번설에는 코로나 때문에 꼼짝없이 집에만 있을 것 같아서 겸사겸사 궈서 우리도 먹고 이웃들과도 나눴습니다.
코스트코에서 삼겹살 한판을 샀습니다. (사 ...
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앤드류
슈바인 학센
https://www.kurly.com/...goodsno=6770&?
해동한다음에 에어프라이만 돌려 먹으면 됩니다. 너무너무 맛있어서, 저희 집은 벌써 서너번 시켜먹은 거 같아요 ...
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앤드류
굴이 맛있는 계절이 돌아왔습니다
저희집 굴을 참 좋아합니다. 저는 생굴도 좋아하는데 애들이 아직 이 맛을 몰라서 주로 궈 먹습니다. 쪄먹거나 직화로 구워 먹기도 하는데, 나무 청크가 너무 많이 쌓이고 있어서 (공 ...
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앤드류
바베큐와 온도계
첫글이니 혹시 오실 바베큐 초심자들을 위해서 온도 관련해서 글을 하나 적어보겠습니다. 앞으로 제가 적는 레시피글에도 온도 관련한 내용을 종종 함께 적어 볼 예정입니다.
저는 3년전 ...
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앤드류
고기 굽기 좋아하는 분들 모이세요!
고기를 굽기 좋아하는 사람들을 위한 채널을 만들어봤습니다. 바베큐, 훈제, 직화구이, 불판구이, 에이징 등등 본인만의 고기굽기 레시피와 비법을 공유해주세요! 고기굽는 장비 자랑도 좋아요~
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앤드류
조회수 0
굴이 맛있는 계절이 돌아왔습니다
저희집 굴을 참 좋아합니다. 저는 생굴도 좋아하는데 애들이 아직 이 맛을 몰라서 주로 궈 먹습니다. 쪄먹거나 직화로 구워 먹기도 하는데, 나무 청크가 너무 많이 쌓이고 있어서 (공동구매 때 너무 사댔더니 ㅡㅡ) 훈제를 한번 해봤습니다.
몇년전에 수원 농수산물 시장이 재단장을 해서 매우 쾌적해졌습니다. 회, 조개, 과일 등 사러 가끔 가긴하는데 이번에는 굴을 사러 가봤습니다.
이렇게 껍데기까지 있는 굴도 있는데
저는 껍데기 깔 자신이 없어서 하프굴을 한상자 샀습니다.
집에 와서 굴을 흐르는 물에 한번 씼어주고
불을 피우고 사과나무 청크를 올려줍니다.
짜잔~ 근데 조금 오래 했나봐요. 너무 쪼그라들었어요.^^
그래도 엄청 맛있게 먹었습니다.
같이 사온 전복도 손질하고 내장소스도 만들어서 찍어먹었습니다.
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    굴도 저렇게 훈제로 먹으면 맛있나요??? 먹어본적이 없는것같네요ㅎㅎ
    앤드류
    Dec 14, 2021
    @jin 전에 캔에 들은 훈제굴을 먹어본 적이 있어요. 훈연항이 은은했고 오일에 담겨 있어서 촉촉했어요. 직접 궈 먹는 것도 나쁘지는 않습니다. 다만 제가 오버쿡을 해서 조금 말랐는데, 나름대로 매력있었어요 ㅋㅋ