리얼
미쉐린 가이드 서울 2023 선공개: 새로 추가된 서울 레스토랑 4곳
저번달에 이어 새로 추가된 미쉐린 가이드 서울에 추가된 레스토랑 4곳이예요
• 기가스
◦ 전통 지중해 요리를선보이는 곳
◦ 100% 친자연적으로 생산된 식재료를 이용해 지중해 요리 ...
• 기가스
◦ 전통 지중해 요리를선보이는 곳
◦ 100% 친자연적으로 생산된 식재료를 이용해 지중해 요리 ...
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진실의미간
맛의경지
일식
한국 제철 식재료 본연의 맛을 끌어올린 일식당 '텐지몽'텐지몽(천지문) - 하늘과 땅이 선사하는 미식 경험을 전달하는 문
일본 미쉐린 2스타 레스토랑의 자이유 하세가와 셰프와 서울 세븐스도어, 톡톡의 수장을 맡고 있는 김대천 셰프의 합 ...
일본 미쉐린 2스타 레스토랑의 자이유 하세가와 셰프와 서울 세븐스도어, 톡톡의 수장을 맡고 있는 김대천 셰프의 합 ...
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일식
[논현] 탱글한 면발의 진수를 보여주는 '현우동'📌 소개
매일 족타 방식으로 우동을 만들어 다 먹을 때까지 불지 않고 쫄깃함을 유지하는 면발이 일품인 현우동입니다. 대표 메뉴인 '붓카게 우동'은 쫀득한 면발을 특히 잘 느낄 수 ...
매일 족타 방식으로 우동을 만들어 다 먹을 때까지 불지 않고 쫄깃함을 유지하는 면발이 일품인 현우동입니다. 대표 메뉴인 '붓카게 우동'은 쫀득한 면발을 특히 잘 느낄 수 ...
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양식
[청담] 파인다이닝 미피아체📌 소개
2003년 9월부터 19년째 자리를 지키고 있는 레스토랑입니다. 터줏대감인 만큼 고풍스럽고 클래식한 느낌을 주고 오랜 단골 고객들이 자주 찾는 곳입니다. 1층에서는 시그 ...
2003년 9월부터 19년째 자리를 지키고 있는 레스토랑입니다. 터줏대감인 만큼 고풍스럽고 클래식한 느낌을 주고 오랜 단골 고객들이 자주 찾는 곳입니다. 1층에서는 시그 ...
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한식
[삼성동] 맑은데 진한 국물 '외고집 설렁탕'📌 소개
미쉐린, 블루리본에 모두 선정된 식당으로 1++ 등급 한우의 고소함과 담백한 국물을 맛볼 수 있는 곳입니다. 현 대표가 장모님에게 전수받은 조리법을 발전시켜 2005년 ...
미쉐린, 블루리본에 모두 선정된 식당으로 1++ 등급 한우의 고소함과 담백한 국물을 맛볼 수 있는 곳입니다. 현 대표가 장모님에게 전수받은 조리법을 발전시켜 2005년 ...
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양식
[역삼] 독창적인 메뉴와 퍼포먼스가 가득한 '에빗(EVETT)'조셉 리저우드 셰프가 전세계 곳곳의 미식 프로젝트와 팝업 레스토랑을 진행한 경력을 바탕으로 2019년 서울 '에빗'에 정착했습니다.
에빗에서는 그간의 아이디어와 테크닉으로 한국의 ...
에빗에서는 그간의 아이디어와 테크닉으로 한국의 ...
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한식
[압구정] 전국 각지 진귀한 제철 식재료를 사용하는 '권숙수'전국 각지의 제철 식재료를 사용하고 장, 김치, 젓갈, 장아찌 등도 직접 담그신다고 합니다. 음식이 하나같이 비주얼도 좋고 창의적인 조합이 많네요!
예약제라 내부는 조용한 분위기입 ...
예약제라 내부는 조용한 분위기입 ...
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[삼성동] 미쉐린 6년 연속 선정 제주 흑우 전문점 '보름쇠'
삼성동에 위치한 흑우 전문점 '보름쇠'입니다.
6년 연속 미쉐린 가이드 선정 식당이라 그런지 미쉐린 인형이 반겨주네요. :)
가격대비 다양한 반찬은 아니지만 전부 맛있고, 얼마든지 ...
6년 연속 미쉐린 가이드 선정 식당이라 그런지 미쉐린 인형이 반겨주네요. :)
가격대비 다양한 반찬은 아니지만 전부 맛있고, 얼마든지 ...
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한식
[삼성동] 맑은데 진한 국물 '외고집 설렁탕'📌 소개
미쉐린, 블루리본에 모두 선정된 식당으로 1++ 등급 한우의 고소함과 담백한 국물을 맛볼 수 있는 곳입니다. 현 대표가 장모님에게 전수받은 조리법을 발전시켜 2005년 대치동에서 개업한 이후, 삼성동으로 확장이전하면서도 자극적이지 않고 깔끔한 맛을 유지해 많은 단골을 보유하고 있습니다.
📌 팁
대표메뉴는 설렁탕과 수육입니다. 양이 과하지 않아 맑은 국물을 끝까지 즐길 수 있습니다. 평소 식사량이 많은 편이라면 보통 대신 특사이즈를 추천합니다. 점심시간에 특히 직장인들이 몰려 대기가 생길 수 있어 가능하면 피크시간을 피하는 것이 좋을 것 같습니다.
📌 기타 정보
발렛 파킹 가능하며 비용은 3천원입니다.
수요미식회에도 '문닫기 전에 꼭 가봐야 할 맛집'으로 소개된 적이 있습니다. 이 집의 수육을 맛본 연예인 패널들 왈.. "부드럽고, 누린내 안나고, 입에 들어가면 녹아요!"
📌 메뉴
설렁탕(13,000)
설렁탕특(20,000)
도가니탕(28,000)
육개장(17,000)
수육中(55,000)
수육大(75,000)
도가니수육(70,000)
📌 미슐랭 가이드 한마디
2005년 장모님에게 전수받은 설렁탕 조리법을 개선하여 시작했다는 외고집 설렁탕의 현 대표는 단출하지만 정성 가득한 설렁탕 맛을 이어가고 있다. 설렁탕과 수육, 그리고 육개장에 사용하는 소고기를 직접 선별할 만큼 좋은 식재료만을 고집하는 그의 마음이 기본에 충실한 이곳 음식에 고스란히 드러난다. 편안한 한국식 밥집 분위기를 온전히 느낄 수 있는 곳이다.
📍 서울 강남구 삼성로 555 알앤텍빌딩 1층
📞 02-567-5225
사진 출처 - 수요미식회, 외고집설렁탕 홈페이지
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