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고기굽기 좋아하는 사람들을 위한 채널입니다. 바베큐, 직화구이, 훈제 등등 사진과 레시피를 공유해주세요!
Created at12 7, 2021
훈연의 방법과 종류
저는 고기 굽는 방법 중에 삼겹살처럼 불에 직접 직접구이보다는, 열원 반대편에 고... more
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채끝 스테이크
저희집은 차례를 지내지 않아 명절음식이 그때그때 다릅니다. 올해에는 저희집에 부모... more
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삼겹살 통바베큐
연휴라 고기를 좀 궈봤습니다. 이번설에는 코로나 때문에 꼼짝없이 집에만 있을 것 ... more
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슈바인 학센
해동한다음에 에어프라이만 돌려 먹으면 됩니다. 너무너무 맛있어서, 저희 집은 벌써... more
바베큐와 온도계
첫글이니 혹시 오실 바베큐 초심자들을 위해서 온도 관련해서 글을 하나 적어보겠습니... more
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굴이 맛있는 계절이 돌아왔습니다
저희집 굴을 참 좋아합니다. 저는 생굴도 좋아하는데 애들이 아직 이 맛을 몰라서 주로 궈 먹습니다. 쪄먹거나 직화로 구워 먹기도 하는데, 나무 청크가 너무 많이 쌓이고 있어서 (공동구매 때 너무 사댔더니 ㅡㅡ) 훈제를 한번 해봤습니다.
몇년전에 수원 농수산물 시장이 재단장을 해서 매우 쾌적해졌습니다. 회, 조개, 과일 등 사러 가끔 가긴하는데 이번에는 굴을 사러 가봤습니다.
이렇게 껍데기까지 있는 굴도 있는데
저는 껍데기 깔 자신이 없어서 하프굴을 한상자 샀습니다.
집에 와서 굴을 흐르는 물에 한번 씼어주고
불을 피우고 사과나무 청크를 올려줍니다.
짜잔~ 근데 조금 오래 했나봐요. 너무 쪼그라들었어요.^^
그래도 엄청 맛있게 먹었습니다.
같이 사온 전복도 손질하고 내장소스도 만들어서 찍어먹었습니다.
4 comments
    굴도 저렇게 훈제로 먹으면 맛있나요??? 먹어본적이 없는것같네요ㅎㅎ
    앤드류
    Dec 14, 2021
    @jin 전에 캔에 들은 훈제굴을 먹어본 적이 있어요. 훈연항이 은은했고 오일에 담겨 있어서 촉촉했어요. 직접 궈 먹는 것도 나쁘지는 않습니다. 다만 제가 오버쿡을 해서 조금 말랐는데, 나름대로 매력있었어요 ㅋㅋ
    와... 저도 굴을 참 좋아하는데, 저렇게 박스로 살 생각은 엄두를 못 냈던 것 같아요. 노룻노릇 먹 훈제된 굴이라니.. 애기들이 부럽습니다😋
    앤드류
    Dec 15, 2021
    @elly 제철에 가면 가격도 꽤 저렴해요. 수산시장 한번 가보세요.