리얼
미쉐린 가이드 서울 2023 선공개: 새로 추가된 서울 레스토랑 4곳
저번달에 이어 새로 추가된 미쉐린 가이드 서울에 추가된 레스토랑 4곳이예요
• 기가스
◦ 전통 지중해 요리를선보이는 곳
◦ 100% 친자연적으로 생산된 식재료를 이용해 지중해 요리 ...
• 기가스
◦ 전통 지중해 요리를선보이는 곳
◦ 100% 친자연적으로 생산된 식재료를 이용해 지중해 요리 ...
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진실의미간
맛의경지
일식
한국 제철 식재료 본연의 맛을 끌어올린 일식당 '텐지몽'텐지몽(천지문) - 하늘과 땅이 선사하는 미식 경험을 전달하는 문
일본 미쉐린 2스타 레스토랑의 자이유 하세가와 셰프와 서울 세븐스도어, 톡톡의 수장을 맡고 있는 김대천 셰프의 합 ...
일본 미쉐린 2스타 레스토랑의 자이유 하세가와 셰프와 서울 세븐스도어, 톡톡의 수장을 맡고 있는 김대천 셰프의 합 ...
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일식
[논현] 탱글한 면발의 진수를 보여주는 '현우동'📌 소개
매일 족타 방식으로 우동을 만들어 다 먹을 때까지 불지 않고 쫄깃함을 유지하는 면발이 일품인 현우동입니다. 대표 메뉴인 '붓카게 우동'은 쫀득한 면발을 특히 잘 느낄 수 ...
매일 족타 방식으로 우동을 만들어 다 먹을 때까지 불지 않고 쫄깃함을 유지하는 면발이 일품인 현우동입니다. 대표 메뉴인 '붓카게 우동'은 쫀득한 면발을 특히 잘 느낄 수 ...
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양식
[청담] 파인다이닝 미피아체📌 소개
2003년 9월부터 19년째 자리를 지키고 있는 레스토랑입니다. 터줏대감인 만큼 고풍스럽고 클래식한 느낌을 주고 오랜 단골 고객들이 자주 찾는 곳입니다. 1층에서는 시그 ...
2003년 9월부터 19년째 자리를 지키고 있는 레스토랑입니다. 터줏대감인 만큼 고풍스럽고 클래식한 느낌을 주고 오랜 단골 고객들이 자주 찾는 곳입니다. 1층에서는 시그 ...
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한식
[삼성동] 맑은데 진한 국물 '외고집 설렁탕'📌 소개
미쉐린, 블루리본에 모두 선정된 식당으로 1++ 등급 한우의 고소함과 담백한 국물을 맛볼 수 있는 곳입니다. 현 대표가 장모님에게 전수받은 조리법을 발전시켜 2005년 ...
미쉐린, 블루리본에 모두 선정된 식당으로 1++ 등급 한우의 고소함과 담백한 국물을 맛볼 수 있는 곳입니다. 현 대표가 장모님에게 전수받은 조리법을 발전시켜 2005년 ...
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양식
[역삼] 독창적인 메뉴와 퍼포먼스가 가득한 '에빗(EVETT)'조셉 리저우드 셰프가 전세계 곳곳의 미식 프로젝트와 팝업 레스토랑을 진행한 경력을 바탕으로 2019년 서울 '에빗'에 정착했습니다.
에빗에서는 그간의 아이디어와 테크닉으로 한국의 ...
에빗에서는 그간의 아이디어와 테크닉으로 한국의 ...
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한식
[압구정] 전국 각지 진귀한 제철 식재료를 사용하는 '권숙수'전국 각지의 제철 식재료를 사용하고 장, 김치, 젓갈, 장아찌 등도 직접 담그신다고 합니다. 음식이 하나같이 비주얼도 좋고 창의적인 조합이 많네요!
예약제라 내부는 조용한 분위기입 ...
예약제라 내부는 조용한 분위기입 ...
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[삼성동] 미쉐린 6년 연속 선정 제주 흑우 전문점 '보름쇠'
삼성동에 위치한 흑우 전문점 '보름쇠'입니다.
6년 연속 미쉐린 가이드 선정 식당이라 그런지 미쉐린 인형이 반겨주네요. :)
가격대비 다양한 반찬은 아니지만 전부 맛있고, 얼마든지 ...
6년 연속 미쉐린 가이드 선정 식당이라 그런지 미쉐린 인형이 반겨주네요. :)
가격대비 다양한 반찬은 아니지만 전부 맛있고, 얼마든지 ...
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조회수 0
일식
[논현] 탱글한 면발의 진수를 보여주는 '현우동'📌 소개
매일 족타 방식으로 우동을 만들어 다 먹을 때까지 불지 않고 쫄깃함을 유지하는 면발이 일품인 현우동입니다. 대표 메뉴인 '붓카게 우동'은 쫀득한 면발을 특히 잘 느낄 수 있으며 국물은 짜지 않아 그대로 마셔도 됩니다. 사이드 중에서는 '치킨 가라아게'가 튼실한 데다가 겉은 빠싹 속은 촉촉합니다.
📌 팁
메뉴가 상당히 많지만 설명이 친절한 편이라 훑어보고 취향껏 시키시면 될 것 같습니다. 어차피 우동도 튀김도 평이 다 괜찮습니다. 웨이팅 할 때 메뉴를 미리 보고 웨이팅 리스트에 같이 적어놓으면 됩니다.
※ 매장이 작고 웨이팅이 심한 편입니다. 시간 여유가 충분할 때 방문하시는 것을 추천합니다.
닭다리살 튀김이 올라간 토리텐 붓카게 우동(13,000)
새우와 찹쌀떡 튀김이 올라간 에비텐 모찌 우동(14,000)
돈카츠가 올라간 카츠 카레 우동(14,000)
모시조개와 바지락이 올라간 아사리 우동(13,000)
치킨 가라아게(5,000)
3연속 미쉐린, 4연속 블루리본 등 다양한 곳에서 인정받은 맛집입니다.
미쉐린 가이드 빕구르망 한마디
"삼전동 시절 이미 유명세를 떨쳤던 우동의 달인 박상현 셰프의 논현동 우동 전문점 겸 제면소. 통통한 우동 면발을 한입 가득 베어 물면 매끈하면서도 탄력 있는 사리의 기분 좋은 식감과 씹을수록 은은하게 퍼지는 단맛을 동시에 즐길 수 있다. '현우동'의 대표 메뉴는 ‘덴푸라 붓카케’ 우동이다. 굵직하고 탱탱한 면발과 갓 튀겨 낸 바삭하고 폭신한 튀김이 감칠맛 가득하면서도 섬세한 쯔유와 절묘한 조화를 이룬다."
📍 서울 강남구 논현로149길 53 래성빌딩 1층
📞 0507-1318-3622
사진 출처 - 미쉐린 홈페이지, 네이버지도 방문자리뷰
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루디킴
Aug 2, 2022진짜 너무 가보고싶네요....
NEWTHINGS
Aug 2, 2022@김루디 붓카케 하나에 치킨가라아게 하나 뿌시고싶습니다...🤤
bob
Aug 2, 2022와 여기 꼭가보고싶었는데요 ㅠㅠ
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